KOTSAM Ingwertee genießen

Genießen Sie KOTSAM Ingwer mit würzigem, leicht süßem Geschmack in Getränken und Gerichten und backen Sie einen Lebkuchen mit Fruchtfüllung.

Heiß, kalt und in der Küche

35 g Ingwerkonzentrat mit 250 ml heißem oder kaltem Wasser verrühren und abschmecken. Nach Wunsch Zitrone oder etwas Honig hinzufügen. In Joghurt, Eiscreme, Dressings, Saucen, Fleischmarinaden, als Aufstrich oder beim Backen ausprobieren.

Zutaten für den Lebkuchen

2 Eier; 250 ml Milch; 150 g Zucker; 100 g geschmolzene, abgekühlte Butter; 2 Esslöffel Honig; 300 g Mehl; 12 g Backpulver; 1 Teelöffel Natron; 2 Esslöffel Lebkuchengewürz; 2 Esslöffel Kakao; eine Prise Salz. Füllung: 200–300 g Fruchtkonzentrat, etwa Apfel, Yuzu, Zitrone oder rote Grapefruit. Optionale Glasur: 100 g dunkle Schokolade, 50 ml Schlagsahne und 1 Esslöffel Butter.

Mischen und backen

Eier und Zucker hell und dick aufschlagen. Butter, Honig und Milch einrühren. Mehl, Backpulver, Natron, Gewürze, Kakao und Salz separat mischen und nach und nach unterrühren. Ofen auf 180°C vorheizen. Form fetten und bemehlen oder mit Backpapier auslegen. Die Hälfte des Teigs verteilen, die Fruchtfüllung daraufgeben und mit dem übrigen Teig bedecken. Etwa 30–35 Minuten backen, bis die Stäbchenprobe gelingt. Abkühlen lassen.

Fertigstellen

Für die Glasur Schokolade mit Sahne und Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle glatt schmelzen. Auf den abgekühlten Kuchen streichen und fest werden lassen. Alternativ mit Puderzucker bestäuben. In Stücke schneiden; das Konzentrat nach Etikett lagern.